Tekoči dušik: plinast dušik v tekočem stanju.Inerten, brezbarven, brez vonja, nekoroziven, negorljiv, izjemno nizka temperatura.Dušik tvori večino atmosfere (78,03 % prostornine in 75,5 % teže).Dušik je neaktiven in ne podpira gorenja.Ozebline, ki nastanejo zaradi čezmernega endotermnega stika med izhlapevanjem.
Tekoči dušik je priročen vir mraza.Ljudje so tekočemu dušiku zaradi njegovih edinstvenih lastnosti postopoma posvečali vse več pozornosti in ga prepoznavali.Vse pogosteje se uporablja v živinoreji, medicinski industriji, živilski industriji in na področju kriogenih raziskav.V elektroniki, metalurgiji, letalstvu, proizvodnji strojev in drugih vidikih se uporaba širi in razvija.
Uporaba tekočega dušika pri hitrem zamrzovanju živil
Podjetja za predelavo hrane so prejela zamrznjen tekoči dušik kot eno od metod zbiranja zamrznjene hrane, ker lahko uresniči nizkotemperaturno kriogeno super hitro zamrzovanje, pa tudi uresniči del steklastega prehoda zamrznjene hrane, da omogoči odmrzovanje hrane vrnitev v svoje prvotno stanje nenavadnega in prvotnega prehranskega statusa, izjemno močan napredek značaja zamrznjene hrane, zato kaže edinstveno vitalnost v industriji hitrega zamrzovanja.V primerjavi z drugimi metodami zamrzovanja ima hitro zamrzovanje s tekočim dušikom naslednje očitne prednosti:
(1) Hitra stopnja zamrzovanja (hitrost zamrzovanja je približno 30-40-krat hitrejša od običajne metode zamrzovanja): sprejemanje hitrega zamrzovanja s tekočim dušikom lahko hrano hitro prenese skozi 0 ℃ ~ 5 ℃ veliko območje rasti ledenih kristalov, raziskave hrane osebje je v zvezi s tem izvedlo koristne poskuse.
(2) Povezovanje značaja živila: zaradi kratkega časa zamrzovanja tekočega dušika je mogoče hrano, zamrznjeno s tekočim dušikom, pred predelavo v največji meri povezati z barvo, aromo, okusom in hranilno vrednostjo.Rezultati so pokazali, da je areca catechu, obdelana s tekočim dušikom, imela višjo vsebnost klorofila in dober čar.
(3) majhna suha poraba materialov: običajno stopnja izgube zamrznjene suhe porabe je 3 ~ 6 %, zamrzovanje s tekočim dušikom pa se lahko odpravi na 0,25 ~ 0,5 %.
(4) Nastavite namestitev opreme in nizko porabo energije, enostavno uresničitev stroja in aktivno montažno linijo, izboljšajte produktivnost.
Trenutno obstajajo trije načini hitrega zamrzovanja tekočega dušika, in sicer zamrzovanje z razprševanjem, zamrzovanje s potapljanjem in zamrzovanje v hladni atmosferi, med katerimi se pogosto uporablja zamrzovanje s pršenjem.
Uporaba tekočega dušika pri predelavi pijač
Zdaj so številni proizvajalci pijač sprejeli dušik ali mešanico dušika in C02 namesto tradicionalnega C02 za shranjevanje pijač v napihljivi embalaži.Visoko gazirane pijače, napolnjene z dušikom, so povzročile manj težav kot tiste, napolnjene samo z ogljikovim dioksidom.Dušik je zaželen tudi za gazirane pijače v pločevinkah, kot so vino in sadni sokovi.Prednost polnjenja nenapihljivih pločevink za pijače s tekočim dušikom je v tem, da majhna količina vbrizganega tekočega dušika odstrani kisik iz zgornjega prostora vsake pločevinke in naredi plin inerten v zgornjem prostoru rezervoarja za shranjevanje, s čimer se podaljša življenjska doba skladiščenja. pokvarljive stvari.
Uporaba tekočega dušika pri skladiščenju in konzerviranju sadja in zelenjave
Prednost shranjevanja sadja in zelenjave s tekočim dušikom je uravnavanje zraka, lahko prilagodi nasprotje med ponudbo in povpraševanjem v sezoni in izven sezone, odpravi izgubo skladiščenja.Učinek klimatizacije je izboljšati koncentracijo dušika, nadzorovati delež dušika, kisika in plina C02 ter ga povezati v stabilno stanje, nizka intenzivnost dihanja sadja in zelenjave, upočasniti potek zorenja, tako da sadje in zelenjava, povezana s čudnim stanjem obiranja in prvotnimi stroški prehrane, podaljšujejo svežino sadja in zelenjave.
Uporaba tekočega dušika pri predelavi mesa
Tekoči dušik se lahko uporablja za izboljšanje količine izdelkov v procesu nabodanja, sekljanja ali mešanja mesa.Na primer, pri predelavi salamaste klobase lahko uporaba tekočega dušika izboljša zadrževanje vode v mesu, prepreči oksidacijo maščobe, izboljša rezanje in kakovost površine.Uporablja se pri predelavi predelanega mesa, kot so mesne sladice in konzervirano meso, ne le da lahko pospeši raztapljanje jajčnega beljaka in okrepi zadrževanje vode, ko je meso zmešano, ampak je še posebej uporabno za lepljenje edinstvene oblike izdelka.Drug material meso s hitrim hlajenjem s tekočim dušikom, ne le v trajnejši povezavi med značilnostmi vročega mesa, plinom in zagotavljanjem zdravja in miru mesa.V tehnologiji predelave ni treba skrbeti za vpliv dviga temperature na kakovost mesa, na predelavo pa ne vplivajo temperatura materiala, čas obdelave, sezonski dejavniki, lahko pa tudi proces predelave pri nizkem parcialnem tlaku kisika, v določenem obsegu za podaljšanje roka uporabnosti izdelkov.
Uporaba tekočega dušika pri drobljenju hrane pri kriogeni temperaturi
Kriogeno temperaturno drobljenje je postopek drobljenja v prah pod delovanjem zunanje sile, ki se ohladi na temperaturo krhkosti.Kriogeno temperaturno drobljenje hrane je nova veščina predelave hrane, ki je v zadnjih letih rasla.Ta veščina je primerna za predelavo hrane z veliko aromatičnimi elementi, visoko vsebnostjo maščob, visoko vsebnostjo sladkorja in številnimi želatinastimi snovmi.Kriogeno temperaturno drobljenje s kaznovanjem odstranjevanja tekočega dušika, lahko celo material kosti, kože, mesa, lupine in drugega enkratnega drobljenja, tako da je končni material majhen in povezan z njegovo koristno prehrano.Če se bo Japonska zamrznila s tekočim dušikom, morske alge, hitin, zelenjava, začimbe itd. V mlinček za mletje, lahko končni izdelek doseže velikost drobnih delcev do 100 μm spodaj in temeljno povezavo s prvotnimi stroški prehrane.Poleg tega lahko drobljenje pri kriogenih temperaturah s tekočim dušikom zdrobi tudi materiale, ki jih je težko zdrobiti pri sobni temperaturi, materiale, ki so občutljivi na toploto in se zlahka pokvarijo pri segrevanju ter jih je enostavno analizirati.Poleg tega lahko tekoči dušik uporabimo za drobljenje mastnega mesa, vlažne zelenjave in drugih živil, ki jih je pri sobni temperaturi težko zdrobiti, in ga lahko uporabimo za izdelavo novih predelanih živil.
Uporaba tekočega dušika v embalaži živil
Londonsko podjetje je razvilo preprost in praktičen način za ohranjanje svežine hrane z dodajanjem nekaj kapljic tekočega dušika v embalažo.Ko tekoči dušik izhlapi v plin, se njegova prostornina hitro poveča in hitro nadomesti večino prvotnega plina v embalažni vrečki, s čimer se odpravi kvarjenje hrane zaradi oksidacije, s čimer se močno podaljša svežina hrane.
Uporaba tekočega dušika pri hlajenem transportu hrane
Prevoz v hladilniku je pomemben del živilske industrije.Razvijanje veščin hlajenja s tekočim dušikom, gojenje hladilnih vlakov s tekočim dušikom, hlajenih avtomobilov in hladilnih zabojnikov je trenutno pogost trend rasti.Uporaba hladilnega sistema s tekočim dušikom v razvitih državah že več let kaže, da je hladilni sistem s tekočim dušikom spretnost za shranjevanje v hladilniku, ki lahko tekmuje s strojnim hladilnim sistemom v trgovini, in je tudi tendenca rasti hlajenega transporta hrane.
Druge uporabe tekočega dušika v prehrambeni industriji
Zahvaljujoč hladilnemu delovanju tekočega dušika je mogoče jajčni sok, tekoče začimbe in sojino omako grobo predelati v prosto premikajoča se zrnata zamrznjena živila, ki so na voljo in jih je enostavno pripraviti.Pri mletju začimb in aditivov za živila, ki vpijajo vodo, kot so sladkorni nadomestki in lecitin, se v mlinček vbrizga tekoči dušik, da pokrije stroške in poveča izkoristek mletja.Rezultati kažejo, da ima lomljenje stene cvetnega prahu z gašenjem s tekočim dušikom v kombinaciji z visokotemperaturnim odmrzovanjem značilnosti dobrega sadja, visoko stopnjo lomljenja stene, hitro hitrost, stabilno fiziološko aktivnost cvetnega prahu in brez onesnaženja.
Kriogena oprema HL
Kriogena oprema HLki je bilo ustanovljeno leta 1992, je blagovna znamka, povezana zHL Cryogenic Equipment Company Cryogenic Equipment Co., Ltd.HL Cryogenic Equipment se zavzema za načrtovanje in izdelavo visokovakuumsko izoliranega kriogenskega cevnega sistema in sorodne podporne opreme za izpolnjevanje različnih potreb strank.Vakuumsko izolirana cev in gibljiva cev sta izdelani iz posebnih izoliranih materialov z visokim vakuumom in večslojnimi več zasloni ter prehajata skozi vrsto izjemno strogih tehničnih obdelav in visoko vakuumsko obdelavo, ki se uporablja za prenos tekočega kisika, tekočega dušika , tekoči argon, tekoči vodik, tekoči helij, utekočinjeni plin etilen LEG in utekočinjeni naravni plin LNG.
Serija izdelkov cevi z vakuumskim plaščem, cevi z vakuumskim plaščem, ventila z vakuumskim plaščem in faznega separatorja v podjetju HL Cryogenic Equipment Company, ki je šla skozi vrsto izjemno strogih tehničnih obdelav, se uporablja za prenos tekočega kisika, tekočega dušika, tekočega argona, tekoči vodik, tekoči helij, LEG in LNG, ti izdelki pa se servisirajo za kriogeno opremo (npr. kriogene posode, dewarjeve posode in hladilne škatle itd.) v panogah ločevanja zraka, plinov, letalstva, elektronike, superprevodnikov, čipov, avtomatskih sestav, hrane & pijača, farmacija, bolnišnica, biobanka, guma, proizvodnja novih materialov, kemijsko inženirstvo, železo in jeklo ter znanstvene raziskave itd.
Čas objave: 16. nov. 2021